Des de "L'Esplai" oferim una Cuina Verda, que destaca per ser ecològica, sostenible i amb compromís social:
- Ecològica: incorporem al nostre catàleg de productes i proveïdors referències de menjar ecològic.
- Sostenible: apostem per la sostenibilitat en tot el procés.
- Compromís social: incloem productes de comerç just, així com productes de fàbriques amb compromís social.
Requisits legals quant a menús
El Departament de Salut Pública ens dona les directrius en l'elaboració pel que fa a la idoneïtat de menús i racions segons els grups d'edat. Per garantir-ho, prenem com a referència:
- Dieta mediterrània
- Cuinat tradicional
- Menús personalitzats (celíacs, diabètics, protecció gàstrica...)
Menús equilibrats
- Quantitat: racions alimentàries adaptades a cada edat.
- Qualitat: els nostres menús tenen bona qualitat organolèptica i els màxims requeriments higiènics.
- Equilibri: proporcions adequades de glúcids, lípids i proteïnes.
|
El nostre compromís:
- Diversitat: tenim un compromís amb l'atenció de requeriments alimentaris individuals per raons de salut i culturals.
- Seguretat: oferim una cuina segura gràcies a la teconologia més innovadora, però conservant totes les propietats gustatives i nutricionals. Apliquem l'APPCC.
- Qualitat: confeccionem els nostres menús basant-los en la dieta mediterrània amb professionals experts en dietètica.
Els nostres serveis de Cuina Verda són:
CUINA in situ
CUINA Tasta'm. Càtering al buit refrigerat
 
|
