A Serveis d'Esplai entenem els menjadors escolars com un temps educatiu dins la franja del migdia, on hi ha dos moments bàsics:
El
temps de dinarés un moment on els infants aprenen hàbits alimentaris, higiènics i de relació social amb un enfocament educatiu, per aquest motiu tenim especial cura en la creació dels menús.
El temps de lleure és un moment on assegurem l'esbarjo i el descans dels infants mitjançant la relació i les activitats lúdiques dirigides pels monitors i monitores, seguint el projecte educatiu del temps del migdia, i elaborat tenint en compte les diferents edats dels infants i les característiques del servei.
Qualitat i educació a mida
- Voluntat educativa: El temps del migdia és un espai per educar.
- Un projecte a mida: Cada projecte ha de ser el reflex d'una realitat.
- Aposta per la qualitat: Totes les nostres activitats tenen certificació de Qualitat.
- Vetllem per l'equitat: Ens coordinem amb cada centre per detectat necessitats socials.
- Sostenibilitat i equilibri: Creien en l'equilibri entre sostenibilitat social i educativa, ambiental i econòmica.
Els equips: persones al servei de l'educació
L'equip d'educadors i de cuina tenen cura dels usuaris, per aquest motiu vetllem pels equips que treballen amb nosaltres.
- Equips formats i amb experiència
- Pla de formació específic
- Recursos pedagògics i d'organització
- Cuiners/es innovadors
- Seguiment acurat
- Eines de programació educativa
- Informes de seguiment dels usuaris
- Eines pedagògiques a l'abast dels monitors
Dietètica i nutrició
Entenem per dieta equilibrada el consum dels diferents aliments que aporten al nostre cos els nutrients necessaris per a un desenvolupament harmoniós i saludable. Prenem com a referent l'alimentació mediterrània amb la voluntat de mantenir els hàbits alimentaris tradicionals amb la convicció que compleix les tres lleis d'una bona alimentació:
- Quantitat: racions alimentàries adaptades a cada edat.
- Qualitat: bona qualitat organolèptica (sabor, vista, olor i textura) i higiènica.
- Equilibri: els glúcids, lípids i les proteïnes estan en la dieta en les proporcions adequades.
- Menús alternatius: per intoleràncies, al·lèrgies o motius de creences
La cuina verda: Bons hàbits alimentaris a través d'una cuina suggeridora i dietèticament equilibrada
Els nostres principis són:
- Dieta mediterrània
- Cuinat tradicional
- Producte ecològic
- Menús adaptats
- Selecció acurada de matèries primeres
- Sostenibilitat amb productes de proximitat
- Control higiènic-sanitari
- Cuina in situ: sistema de cuina elaborada in situ on la manipulació dels aliments es realitza en el mateix centre amb personal qualificat. Des de la Fundació Catalana de l'Esplai oferim una Cuina Verda, que destaca per ser ecològica, sostenible i amb compromís social. El nostre compromís:
- Diversitat: tenim un compromís amb l'atenció de requeriments alimentaris individuals per raons de salut i culturals.
- Seguretat: oferim una cuina segura gràcies a la tecnologia més innovadora, però conservant totes les propietats gustatives i nutricionals. Apliquem l'APPCC.
- Qualitat: confeccionem els nostres menús basant-los en la dieta mediterrània amb professionals experts en dietètica.
- Tasta´m(servei de càtering al buit refrigerat): Pels centres escolars que no disposen d'un espai de cuina equipada, garantim el servei de cuina per mitjà d'aquest sistema de càtering que potencia el sabor, textura i aromes originals. Característiques:
- Optimitza els recursos humans.
- Infraestructura mínima necessària.
- Flexibilitat de servei.
El temps del migdia a la teva mida: Diferents opcions per a cada realitat:
Gestió integral (servei de monitoratge + servei d'alimentació + gestió de rebuts)
- Servei de monitoratge
- Servei de monitoratge + cuina in situ
- Servei de monitoratge + càtering
- Servei de cuina in situ
Contacte:
esplaiescola@esplai.org
93 474 74 65
